Noix de Saint Jacques juste saisies au beurre des Charentes, Taboulé de Chou-Fleur aux Epices Douces, Nuage de Carottes

Cube de Foie Gras de Canard mi Cuit, Marmelade à la Passion, Tuile, Mini choux nature servi à part

Velouté/Beignets/Chips de Panais, Crème d'Isigny à la fève de Tonka

Médaillon de Cabillaud juste nacré/Crôute d'herbes, Raviole ouverte, fondue de Butternut, Emulsion de Potimarron

SUperposé de Rouget Barbet légèrement fumé, Poireau/Céleri/Courgette, Tapenade de Poivron, Réduction de Betterave rouge

Filet de Boeuf juste snacké, Mousseline de Pomme de Terre au Poivre Sauvage, Jus corsé

Confit de Veau cuit 5H, Crumble de fruits, Légumes du moment, Saveur d'Ail

plat végétarien

Plateau de Fromages de notre maitre fromager "La maison Seigneuret"

Chèvre aéré, POmmes fruits caramélisés façon tatin

Douceur Chocolat noir 64%, Gelée D'orange, Glace Caramel

Onctueux de Citron, Zeste de Citron Vert, Mousse Vanille d'Indonésie, Meringue, Sorbet Pamplemousse

Parfumé au Café, Liqueur Combier, Glace Noix de Coco

Glaces et sorbets artisanaux

Noix de Saint Jacques juste saisies au Beurre des Charentes, Taboulé de chou-fleur aux Epices douces, Nuage de Carottes

Foie Gras Mi cuit parfumé au Côteau de Saumur, Gelée à la Passion, Tuile café, Mini Choux nature

Filets de Rouget Barbet, Brunoise de Céleri/Courgette/Betterave, Tapenade d’Olive Noire, Emulsion d’Agrumes aux Poivres de Timut

Crépinette de Bœuf/Foie Gras/Noisettes, Mousseline de Pommes de Terre à la Truffe, Jus Corsé

Comme une fondue à partager à 2

Douceur Chocolat Blanc, Streusel Chocolat lait, Sorbet Chocolat Noir, Pointes de Caramel Salé

Pavlova au saveur citronnée, Mousse Vanille d’Indonésie, Sorbet Orange Sanguine

Noix de Saint-Jacques, Fondue Poireaux, Beurre Citronné

Noix de Saint Jacques juste saisies au Beurre des Charentes, Taboulé de chou-fleur aux Epices douces, Nuage de Carottes

Foie Gras Mi cuit parfumé au Côteau de Saumur, Gelée à la Passion, Tuile café, Mini Choux nature

Filets de Rouget Barbet, Brunoise de Céleri/Courgette/Betterave, Tapenade d’Olive Noire, Emulsion d’Agrumes aux Poivres de Timut

Crépinette de Bœuf/Foie Gras/Noisettes, Mousseline de Pommes de Terre à la Truffe, Jus Corsé

Comme une fondue

Pavlova au saveur citronnée, Mousse Vanille d’Indonésie,

Douceur Chocolat Blanc, Streusel Chocolat lait, Pointes de Caramel Salé

Velouté/Beignets/Chips de Panais, Crème d'Isigny à la fève de Tonka

Noix de Saint Jacques juste saisies au beurre des Charentes, Taboulé de Chou-Fleur aux Epices Douces, Nuage de Carottes

Plat végétarien

Médaillon de Cabillaud juste nacré/Crôute d'herbes, Raviole ouverte, fondue de Butternut, Emulsion de Potimarron

Confit de Veau cuit 5H, Crumble de fruits, Légumes du moment, Saveur d'Ail

Chèvre aéré, Pommes fruits caramélisés façon tatin

Mousse Chocolat Noir " 64%", Gelée D'orange, Biscuit sablé

Onctueux de Citron, Zeste de Citron Vert, Mousse Vanille d'Indonésie, Meringue

1/2 portion jusqu'à 11 ans