Noix de Saint Jacques juste saisies au beurre des Charentes, Taboulé de Chou-Fleur aux Epices Douces, Nuage de Carottes

Cube de Foie Gras de Canard mi Cuit, Marmelade à la Passion, Tuile, Mini choux nature servi à part

Asperges fondantes, Velouté de Petit Pois Maraichers, Copeaux de Jambon de Pays, Huile D'Ail des Ours

SUperposé de Rouget Barbet légèrement fumé, Poireau/Céleri/Courgette, Tapenade de Poivron, Réduction de Betterave rouge

Filet de Boeuf juste snacké, Mousseline de Pomme de Terre au Poivre Sauvage, Jus corsé

Mi/Cuit/Croute d'Orange/Hollandaise, Tartare/Agrumes/Aneth, Le tout avec son Fenouil Tendre

Epaule D'Agneau cuit 6H puis effiloché, Oignons/Raisins, GAlette de Semoule parfumée à la Coriandre, Saveur Curry

plat végétarien

Plateau de Fromages de notre maitre fromager "La maison Seigneuret"

Chèvre aéré, POmmes fruits caramélisés façon tatin

Onctueux de Citron, Zeste de Citron Vert, Mousse Vanille d'Indonésie, Meringue, Sorbet Pamplemousse

Parfumé au Café, Liqueur Combier, Glace Noix de Coco

Douceur de Chocolat Lait 38%/Praliné, Florentin Noisette, Sorbet Mangue

Glaces et sorbets artisanaux

Asperges fondantes, Velouté de Petit Pois Maraichers, Copeaux de Jambon de Pays, Huile d'Ail des Ours

Noix de Saint Jacques juste saisies au beurre des Charentes, Taboulé de Chou-Fleur aux Epices Douces, Nuage de Carottes

Plat végétarien

Mi cuit/ Croute d'Orange/Hollandaise, Tartare/Agrumes/Aneth, le tout avec son Fenouil tendre

Epaule D'Agneau cuit 6H puis effiloché, OIgnons/Raisins, Galette de Semoule parfumée à la Coriandre, Saveur Curry

Chèvre aéré, Pommes fruits caramélisés façon tatin

Onctueux Chocolat Lait 38%/Praliné, Florentin Noisette

Onctueux de Citron, Zeste de Citron Vert, Mousse Vanille d'Indonésie, Meringue

1/2 portion jusqu'à 11 ans