Ravioles d’Escargots, Bouillon aux légumes d’Automne, Crème D’Isigny Persil/Ail

Noix de St jacques d’Erquy en carpaccio, Gelée de Kalamansi, Fines Herbes, Crispie d’oignons/ Briochettes/ Maki de Poireau

Mini Céleri Caramélisé au Miel/ Soja/ Sésames, Velouté de Champignons, Fondant de Butternut

Cœur de Thon Rouge snacké, Croûte d’herbes/wasabi, Taboulé aux épices, Brunoise de Radis Daïkon, Vinaigrette Vierge

Filet de Maigre juste saisi, infusé à la fève de Tonka, Pancake aux agrumes, Pâtisson, Sauce Beurre Blanc

Aiguillettes de Canard snackées au Satay/Pistache, Giroles Pôelées, Mousseline de Pomme de terre servie à part

Quasi de Veau piqué au Lard Colonata, Patate douce rôtie, Espuma de Marron

plat végétarien

Plateau de Fromages de notre maitre fromager "La maison Seigneuret"

Chèvre frais aéré, Compotée de figues aux Amandes Torréfiées

Croustillant au Praliné, Chocolat Noir 64%, Glace Chocolat, Financier

Biscuit Succès, Poires Poêlées, Mousse Vanille D’Indonésie, Caramel au Beurre salé

Parfumé au Royal Combier, Sorbet Pomme

Glaces et sorbets artisanaux

Noix de St jacques d’Erquy en carpaccio, Gelée de Kalamansi, Fines Herbes, Crispie d’oignons/ Briochettes/ Maki de Poireau

Mini Céleri Caramélisé au Miel/ Soja/ Sésames, Velouté de Champignons, Fondant de Butternut

Plat végétarien

Filet de Maigre juste saisi, infusé à la fève de Tonka, Pancake aux agrumes, Pâtisson, Sauce Beurre Blanc

Quasi de Veau piqué au Lard Colonata, Patate douce rôtie, Espuma de Marron

Chèvre frais aéré, Compotée de figues aux Amandes Torréfiées

Biscuit Succès, Poires Poêlées, Mousse Vanille D’Indonésie, Caramel au Beurre salé

Croustillant au Praliné, Chocolat Noir 64%, Financier

1/2 portion jusqu'à 11 ans