Escalope de Foie Gras Poêlée, Chataignes/Amandes grillées/ Citronnelle/Pousses d'Herbes

Œuf parfait à 65°C, coulant à cœur, Rutabaga/Chanterelle Crumble aux fruits, Pointes de BAlsamique

Noix de Saint Jacques snackées, Tartare de chou-fleur aux épices, Espuma de Wasabi

Médaillon de Cabillaud juste nacré/Crôute d'herbes, Raviole ouverte, fondue de Butternut, Emulsion de Potimarron

Aiguillette de SAint Pierre sur peau croustillante, Boulghour parfumé à la Coriandre, Sauce Hollandaise

Paleron de Veau confit 6H , Patate douce/Pousses d'Epinard/Panais Saveur Curry

Magret de Canard caramélisé au Miel/Romarin, Jeunes carottes en mousseline, Polenta, Sauce moutarde à l'Ancienne

plat végétarien

Chèvre frais aéré, Compote de Mangue aux Poivres de Séchuan

Plateau de Fromages de notre maitre fromager "La maison Seigneuret"

Biscuit Joconde au Basilic, compote de Poire, Mousse Basilic, Glace Noisette

Parfumé à la Vanille d'INdonésie, Liqueur "Origine" Combier, Sorbet Pommes

Douceur Chocolat Noir 64%, Gelée d'Orange, Glace Caramel

Glaces et sorbets artisanaux