Entrée, Plat, Dessert
28,00€A commander 24h à l'avance
Cuisson parfaite, Velouté de Petits Pois, Pointes D'aneth, Chips de Vermicelle Chinois
Cœur de Thon Rouge aux Sésames, Mousse d’Avocat, Tuile Noire, Crème de Wazabi supp 2 euros dans le menu
Galet de Foie Gras de Canard Mi cuit, Mendiant Pistaches/Cramberries, Réduction de Cassis
Plat végétarien
Médaillon de Saumon « Label Rouge » juste rosé, Polenta Croustillante, Mousseline de Choux Fleur, Vinaigrette d’Agrumes Confites
Suprême de Poulet sur une Croûte d’Herbes, Pomme Fondante, Caviar d’Aubergine Aux Poivres de Sechuan, Jus Miellé
Assiette de 4 Fromages et son mesclun
Disque de Panacotta, Crème Légère de Citron Jaune, Zestes de Citron Vert, Sorbet Menthe Fraiche, Streusel Nature
Ganache de Chocolat « plantation 54% », Financier au Sarrasin, Compote de Pêches Jaunes, Glace vanille
1/2 portion jusqu'à 11 ans
Brut Nature
Blanc de Blanc
Rosé Nature
Rosé Majeur
Blanc de Noir
Ivoire
Corail
Si Irresistible
2020 Domaine de Nerleux
2018 Domaine des Huards AB "Romo"
2019 Domaine de la Combe "Réserve Personnelle"
2018 Chateau de Targé "Les Fresnettes"
2016 Couly Dutheil "Clos de L'Echo"
2018 Domaine Fouet "Rouge et Noir"
2019 Domaine Bonnelière "Tradition"
Clos des Chatains 2017
2019
Saumur champigny
Notre Chef Anthony Vaillant et sa brigade vous propose une carte qui change suivant les produits de saison,
Entrée + Plat ou Plat + Fromages ou Dessert
Entrée + Plat + Fromages ou Dessert
Selon la création du chef
Entrée + Plat + Fromages + Dessert
Jusqu’à 11 ans
Cœur de Thon Rouge aux Sésames, Mousse d’Avocat, Tuile Noire, Crème de Wazabi
Galet de Foie Gras de Canard Mi cuit, Mendiant Pistaches/Cramberries, Réduction de Cassis
Cuisson parfaite, Velouté de Petits Pois, Pointes D'Aneth, Chips de Vermicelle Chinois
plat végétarien
Filet de Boeuf rôti à l'ail, Pommes Grenailles croustillantes, Légumes fânes, Jus corsé
Médaillon de Saumon « Label Rouge » juste rosé, Polenta Croustillante, Mousseline de Choux Fleur, Vinaigrette d’Agrumes Confites
Filet de Lieu Jaune Infusé et Nacré à l’Huile de Coco, Risotto Carnaroli, Légumes du moment, Espuma de Carotte
Suprême de Poulet sur une Croûte d’Herbes, Pomme Fondante, Caviar d’Aubergine Aux Poivres de Sechuan, Jus Miellé
Plateau de Fromages de notre maitre fromager "La maison Seigneuret"
Glaces et sorbets maison
Parfumé à la Passion, Sorbet Mangue
Disque de Panacotta, Crème Légère de Citron Jaune, Zestes de Citron Vert, Sorbet Menthe Fraiche, Streusel Nature
Ganache de Chocolat « plantation 54% », Financier au Sarrasin, Compote de Pêches Jaunes, Glace vanille
Prix nets - Service compris
Toutes nos viandes bovines sont d'origine française - Tous nos plats sont Faits Maison
Les informations sur les allergènes présents dans les différents préparations sont à votre disposition auprès du personnel de la
sur demande par téléphone ou par mail contact@restaurant-lessentiel-saumur.fr
Menu du jour Servi uniquement le midi hors week-end et jours fériés
Servi uniquement le midi hors jours férés