Tataki de Thon mariné à la sauce Soja, Maki de Concombre/Chou-fleur/Riz Vénéré

Cube de Foie Gras de Canard Mi cuit, Marmelade à la Framboise, Briochette

Oeuf Parfait à 65°C servi froid, Muesli Moelleux, Tomates d'Antan, Vinaigrette D'Agrumes

L'un roulé aux Herbes, L'autre en Tartare, Fondant de Poireaux, Nuage de Poivrons rouges

Filet de Boeuf pôlé, Pommes de terre mélody au thym, Légumes du moment, jus corsé

Médaillon de Lotte rôti au Romarin, Mousseline de Carotte, Bouillon ThaÎ

Confite 5H aux 5 Epices/Miel, Caviar d'Aubergines/Pignons de Pins, Pommes Grenailles au Beuure des Charente servies à part

plat végétarien

Beaufort aéré, Poires aux Poivres de Timut

Plateau de Fromages de notre maitre fromager "La maison Seigneuret"

Onctueux de Fraises Gariguettes, Mousse Vanille d'Indonésie, Crumble Noix de Coco/Glace

Parfumé à l'Abricot, Liqueur Combier, Sorbet Yaourt

Biscuit Pistache, Douceur Chocolat Blanc, Sauce Chocolat Noir 72%, Sorbet Griotte

Glaces et sorbets artisanaux

Œuf Parfait à 65°C servi froid, Muesli Moelleux, Tomates d’Antan, Vinaigrette D’Agrumes

Tataki de Thon Mariné à la sauce Soja, Maki de Concombre/Chou Fleur/Riz Vénéré

Plat végétarien

L’un roulé aux Herbes, L’autre en Tartare, Fondant de Poireaux, Nuage de Poivrons rouges

Confite 5H aux 5 épices/Miel, Caviar d’Aubergines/Pignons de Pins, Pommes Grenailles au beurre des Charentes servies à part

Assortiment de 3 Fromages

Biscuit Pistache, Douceur Chocolat Blanc, Sauce Chocolat Noir 72%,

Onctueux de Fraises Gariguette, Mousse Vanille d’Indonésie, Crumble Noix de Coco

1/2 portion jusqu'à 11 ans