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Notre Chef Anthony Vaillant et sa brigade vous propose une carte qui change suivant les produits de saison,
Entrée + Plat ou Plat + Fromages ou Dessert
Entrée + Plat + Fromages ou Dessert
Entrée + Plat + Fromages + Dessert
Selon la création du Chef en 5 services, plats de la carte, Pour L'ensemble de la table
Jusqu’à 11 ans. Comme les adultes mais en 1/2 portion
Jusqu'à 11 ans. Comme les adultes mais en 1/2 portion
Nos Choux Crus/Fondants/Onctueux sur un Quinoa noir aux Citrons confits
Oeuf parfait à 65°C, Petits Pois Maraichers sur un sablé aux 4 épices, Sauce Hollandaise
Noix de Saint Jacques tiédies minute, Tarte fine colorée, Betteraves/Radis/Pousses, Vinaigrette Betteraves
Médaillon de Merlu aux herbes Poivrées, Légumes Printaniers, Raviole ouverte, EMulsion d'Ail
Lotte rôtie au Beurre des Charentes, Parsemé d'un mélange de Graines torréfiées, tout en céleri, Purée/Velouté/Croustillant, Espuma iodée au Curry
Aiguilette de Canard laquée, Croûte de Sésame Wasabi/Noisette, Mousseline de Pomme de Terre, Jus Corsé
Paleron de Veau cuit 5H au four, Duxelles de Champignons, Pommes de Terre Grenaille, Jus à la Moutarde ancienne
plat végétarien
Plateau de Fromages de notre maitre fromager "La maison Seigneuret"
Douceur d'un Galet de la Loire, Crumble Amande/Thé Matcha/Confit de Mangue
Biscuit Chocolat Lait, Moelleux Coco, Glaçage Chocolat noir 72%, Sorbet Chocolat Blanc, Crème Coco
Moelleux/réduction de Citron Jaune, Mousse Vanille "Sri Lanka", Glace Pistache
Parfumé à la Banane, Rhum arrangé Passion, Glace Miel
Glaces et sorbets artisanaux
Prix nets - Service compris
Toutes nos viandes bovines sont d'origine française - Tous nos plats sont Faits Maison
Les informations sur les allergènes présents dans les différents préparations sont à votre disposition auprès du personnel de la
Menu vente a emporter
29,00 EUREntrée+Plat au choix + fromage ou dessert
Nos Choux Crus/Fondants/Onctueux sur un Quinoa d’Anjou aux Citrons confits
Oeuf parfait à 65°C, Petits Pois Maraichers sur un sablé aux 4 épices, Sauce Hollandaise
Médaillon de Merlu aux herbes Poivrées, Légumes Printaniers, Raviole ouverte, EMulsion d'Ail
Paleron de Veau cuit 5H au four, Duxelles de Champignons, Pommes de Terre Grenaille, Jus à la Moutarde ancien
Biscuit Chocolat Lait, Moelleux Coco, Glaçage Chocolat noir 72%, Crème Coco
Moelleux/réduction de Citron Jaune, Mousse Vanille "Sri Lanka", Glace Pistache
Menu du jour Servi uniquement le midi hors week-end, jours fériés Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert 19 Euros Entrée/Plat/Dessert 26 Euros. Ce menu n'est pas valable pour les groupes, nous contacter afin de vous faire une autre proposition.
Servi uniquement le midi hors jours férés
