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Notre Chef Anthony Vaillant et sa brigade vous propose une carte qui change suivant les produits de saison,
Entrée + Plat ou Plat + Fromages ou Dessert
Entrée + Plat + Fromages ou Dessert
Entrée + Plat + Fromages + Dessert
Selon la création du Chef en 5 services, plats de la carte, Pour L'ensemble de la table
Jusqu’à 11 ans
Tarte Fine aux Multigraines, Tzatziki de Concombre, Beignet, Glace Thé Matcha
Effiloché de tourteau parfumé à l’huile D’Amandes, Concassé de Tomates, Crumble Parmesan, Espuma Poivron Rouge
Mariné aux baies de Framboise/Citron, Betterave cuite au four, Crème de Wasabi
Cuit dans un Bouillon de Raisin Blanc, Pommes Céleris/ Potirons Poêlés, Pointe d’Ail fumé
Aiguillettes de Bar juste Saisies au Sel de Guérande, Mousseline de Carottes, Poireaux Fondants, Emulsion de Coriandre
Filet de Bœuf grillé, Croute de Sésame Noir/Oignons, Pomme de Terre confite Duxelle de Champignons, Jus Corsé
Médaillon de Paleron de Veau cuit 4h au Miel, Croustillant d’Herbes et Noix, Quenelle d’Isigny aux épices douces
plat végétarien
Plateau de Fromages de notre maitre fromager "La maison Seigneuret"
Parfumé à la Poire, Liqueur "Original de la Maison Combier", Sorbet Cassis
Macaron à la Noisette Caramélisée, Pommes Fruits, Mousse Vanille d'Indonésie, Glace Pralinée
Streusel, Ganache Chocolat « Plantation Manjari » Confiture d’Orange/Cannelle, Madeleine
Glaces et sorbets maison
Prix nets - Service compris
Toutes nos viandes bovines sont d'origine française - Tous nos plats sont Faits Maison
Les informations sur les allergènes présents dans les différents préparations sont à votre disposition auprès du personnel de la
Menu du jour Servi uniquement le midi hors week-end et jours fériés Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert 18 Euros Entrée/Plat/Dessert 24 Euros
Servi uniquement le midi hors jours férés
Entrée, Plat, Dessert
29,00€A commander 24h à l'avance
Tarte Fine aux Multigraines, Tzatziki de Concombre, Beignet,
Mariné aux baies de Framboise/Citron, Betterave cuite au four, Crème de Wasabi
Plat végétarien
Cuit dans un Bouillon de Raisin Blanc, Pommes Céleris/ Potirons Poêlés, Pointe d’Ail fumé
Médaillon de Paleron de Veau cuit 4h au Miel, Croustillant d’Herbes et Noix, Quenelle d’Isigny aux épices douces
Assiette de 4 Fromages et son mesclun
Macaron à la Noisette Caramélisée, Pommes Fruits, Mousse Vanille d'Indonésie
Streusel, Ganache Chocolat « Plantation Manjari » Confiture d’Orange/Cannelle, Madeleine
1/2 portion jusqu'à 11 ans
