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Notre Chef Anthony Vaillant et sa brigade vous propose une carte qui change suivant les produits de saison,
Entrée + Plat ou Plat + Fromages ou Dessert
Entrée + Plat + Fromages ou Dessert
Entrée + Plat + Fromages + Dessert
Selon la création du Chef en 5 services, plats de la carte, Pour L'ensemble de la table
Jusqu’à 11 ans. Comme les adultes mais en 1/2 portion
Jusqu'à 11 ans. Comme les adultes mais en 1/2 portion
Maquereau brulé façon Ballotine, Mousse de Houmous/Patate douce/Curry/Fenouil croquant, Vinaigrette d'Echalote confite
Berlingot de Betterave Rouge, Chèvre frais/Poivre sauvage/Eau de Concombre à la Menthe
Oeuf parfait à 65°C, Petits Pois Maraichers sur un sablé à la Vanille d'Indonésie Sauce Hollandaise
Médaillon de Merlu aux herbes Poivrées, Légumes Printaniers, Raviole ouverte, EMulsion d'Ail
Saumon d'Ecosse nacré d'une marinade aux épices douces, Poivron rouge/Courgette/Pousses d'Epinard, Emulsion de Carotte
Aiguilette de Canard laquée, Croûte de Sésame Wasabi/Noisette, Mousseline de Pomme de Terre, Jus Corsé
Filet de Poulet au Lard, Pommes Grenailles, Pleurotes/Champignons blonds, Sauce Champignons
plat végétarien
Plateau de Fromages de notre maitre fromager "La maison Seigneuret"
Douceur d'un Galet de la Loire, Crumble Amande/Thé Matcha/Confit de Mangue
Nage Cardamone/Citronnelle, Gelée de Fraises, Moelleux Grand-Mère, Sorbet Yaourt
Biscuit Chocolat Lait, Moelleux Coco, Glaçage Chocolat noir 72%, Sorbet Chocolat Blanc, Crème Coco
Parfumé au Café, Sorbet Ananas, Rhum Passion
Glaces et sorbets artisanaux
Prix nets - Service compris
Toutes nos viandes bovines sont d'origine française - Tous nos plats sont Faits Maison
Les informations sur les allergènes présents dans les différents préparations sont à votre disposition auprès du personnel de la
Menu du jour Servi uniquement le midi hors week-end, jours fériés Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert 19 Euros Entrée/Plat/Dessert 26 Euros. Ce menu n'est pas valable pour les groupes, nous contacter afin de vous faire une autre proposition.
Servi uniquement le midi hors jours férés
