Noix de st jacques juste snackées, Raviole d’Epinard/Céleri/Coriandre, vinaigrette de Carottes Acidulées

Foie Gras de Canard Mi cuit aux épices douces, Pain aux fruits toasté, Gelée de Goyave

Velouté/Donut’s/Brisures de Choux fleur, quelques Champignons Blonds, Huile de Truffe

Cabillaud en effiloché, Croustilles d’Oignons et Herbes, Mousseline de Pomme de terre à part, Emulsion Curry/Pommes fruits

Aiguillettes de Saint Pierre sur peau, Risotto de Sarrazin grillé, Betterave colorée, Nuage à l’Orange Sanguine/Poivre de Séchuan

Fondant de Poulet cuit en basse Température, Patate douce/Panais/Choux Bruxelles, Sauce Praliné/Satay

Filet de Bœuf en croûte de Sésame Noir, Millefeuille de Pomme de terre croustillante, Légumes du moment, jus corsé

plat végétarien

Chèvre frais aéré, Brunoise d’Ananas

Plateau de Fromages de notre maitre fromager "La maison Seigneuret"

Glaces et sorbets artisanaux

Biscuit Meringue Française, Mousse citron jaune, Compotée de Mangue, Glace Vanille d’Indonésie

Brownie Chocolat/cacahuètes, Onctueux Chocolat Lait, Glace Caramel, Chocolat Dulcey

Parfumé à la Banane, Liqueur Royal Combier, Sorbet exotique

Foie Gras de Canard Mi cuit aux épices douces, Pain aux fruits toasté, Gelée de Goyave

Velouté/Donut’s/Brisures de Choux fleur, quelques Champignons Blonds, Huile de Truffe

Plat végétarien

Cabillaud en effiloché, Croustilles d’Oignons et Herbes, Mousseline de Pomme de terre à part, Emulsion Curry/Pommes fruits

Fondant de Poulet cuit en basse Température, Patate douce/Panais/Choux Bruxelles, Sauce Praliné/Satay

Chèvre frais aéré, Confit D'Ananas

Brownie Chocolat/cacahuètes, Onctueux Chocolat Lait, Chocolat Dulcey

Biscuit Meringue Française, Mousse citron jaune, Compotée de Mangue

1/2 portion jusqu'à 11 ans